Cantine de l'école - Du cuisinier au consommateur 👨‍🍳 🍽

Ce midi, Emmanuel Maury, responsable de la Cuisine Centrale de l'Hôpital de Bourg-St-Maurice et Anaïs Goudin, diététicienne sont venus à la rencontre des enfants qui déjeunaient ce jour à la cantine de l'école primaire de Montvalezan La Rosière. 👨‍🍳 🍽

Dans une démarche constante d'évaluation,  d'ajustement, d'amélioration, Emmanuel Maury et Anaïs Goudin ont échangé avec les enfants et le personne scolaire sur les plats au menu, leur qualité, les goûts et préférences de chacun.

Le bilan de cette première année scolaire est positif tant du côté des cuisines que du côté des consommateurs. 

Rappelons, que la Cuisine Centrale de l'hôpital de Bourg-St-Maurice nourrira les enfants de notre école pour les 3 prochaines années scolaires.

Emmanuel Maury a d'ores et déjà de nombreuses pistes  nouvelles à travailler...que cela soit autour de la pédagogie, de la limitation du gaspillage ou toujours et encore à la recherche du meilleur goût et de la qualité... le leitmotiv du "bien manger" qui guide le travail des équipes de la cuisine au quotidien. 😋